青梅酒里含有枸橼酸、钙的溶解性得到提高，很容易被肠壁吸收，这样就可以起到补钙的作用，真是一举两得。
现代人的钙摄入不足成了当今的话题。饮食西方化，喜欢吃肉是一个原因。肉是酸性食品，吃多了身体也有变酸性的倾向，为了阻止这种变化的继续发生，只能消耗贮藏在骨骼中钙，这样骨骼就变得脆弱了。
原来如此，缺钙会引起骨折的增加！
缺钙即使不骨折，也会引起精神不安，消除疲劳也显得很困难。缺钙是件很麻烦的事。如果连续不断地吃一些富含钙的食品就会恢复。
钙是人体最难吸收的成分，好不容易吃进去了，可是很难固定在体内。也就是说钙容易流失。但是有一种物质能阻止钙的流失，那就是枸橼酸。枸橼酸在青梅和青梅酒里含量很高，它有助于提高钙的吸收能力。因此，吃饭的时候增加一些富含钙的菜，再添加一些青梅干和青梅酒就会锦上添花。
