青梅-----使你变得更精神

　　为了保持健康，更为了变得更健康些，我们就要摄取食物。但是，如果内脏不健康，体内酶的活力不够，越吃东西越疲劳。其理由如下。从嘴中摄入的食物在肠胃处被消化分解。淀粉被分解为葡萄糖，蛋白质被分解为氨基酸，脂肪被分解甘油和脂肪酸。最终被分解为支持运动和保持体温的能量。但是。在此过程中，也会产生引起疲劳的物质--乳酸和焦性葡萄酸。内脏的运动和体内的酶如果处于正常的状态，乳酸被分解为二氧化碳和水；如果处于不正常的状态，乳酸就被积累在体内。乳酸和肌肉中的蛋白质结合，会引起肩酸和头痛。用数值来表示，肌肉中的乳酸如果积累到0.24%--0.4%，就会引起疲劳，如果再增加一点，就会引起肩痛和浑身乏力。乳酸被分解的时候作用最大的就是枸橼酸。英国的生化学者某博士，十分关注枸橼酸的作用，1943年发表了"枸橼酸循环"的理论。请看上图。他用"枸橼酸回路图"来说明了营养的变化过程。简单而言，如果被称为"枸橼酸回路"的生物引擎能高效率地运转，营养素就会全部变成能量。更简单一点来说，体内的枸橼酸如果能充分发挥作用，食物就会很快地变成能量，疲劳也能被解除。大家普遍知道富含枸橼酸的食物就是柠檬。运动后，很多运动员为了解除疲劳就喝点柠檬水。其实，青梅是一种不逊于柠檬的富含枸橼酸的宝库。因每天喝点青梅酒而能健康地活着的老人就是一个很好的证明。青梅酒里富含分解引起疲劳物质的物质--枸橼酸，有解除疲劳的作用。另外，青梅酒含有丰富的营养成分，喝点热青梅酒，身心可以得到恢复、疲劳可以被解除。