江苏省太湖常绿果树技术推广中心

从优质种源的科技开发看苏州特色农业如何突破区域市场
　　 2007年04月05日　苏州新闻网　记者：王芬兰

小小一只枇杷，原来只是"花果之乡"洞庭东西山的一只特色小果品，好吃、有营养、名气响，数量却不多。如今，在现代种植、管理、经营理念的催化下，这一地方优质种质资源和特色产品正释放出巨大的市场扩散效应，在走出去闯市场的过程中，其品牌和品质正得到越来越多的认可，其市场化、产业化之路正走得越来越远。

　　从四川、贵州等地，顺着滔滔长江水，枇杷品种流传到了洞庭东西山。但遭遇了品质退化这个"坎"-- 起步

　　品种改良"集体行动" 洞庭枇杷名声大振

　　"枇杷的原产地并不在洞庭山！"江苏省太湖常绿果树技术中心主任袁卫明说，枇杷最早源自长江中、上游的四川、贵州等地，顺着滔滔长江水，枇杷品种流传到了洞庭山，在�"安家落户"后，洞庭山枇杷无论是品质还是产量都远远超出了其"娘家"。"早在明朝时候就有'枇杷出洞庭者大'一说"。

　　记者近日在洞庭东山种植枇杷历史最悠久、品质最上乘的槎湾村看到，这里成片的枇杷树大多分布在一个背靠太湖、三面环山的山坞里。家里数代人都种枇杷的村民夏庚生说，这就是因枇杷而名声在外的藏船坞。平时，山坞里太湖水气氤氲，空气湿润清新，阳光不太强烈、早晚气温变化不太大，"这样的气候环境在别处是少有的！"当地农民种枇杷有就地取材、施羊灰鸡粪等有机肥的习惯，因此，枇杷吃口很特别。袁卫明说，早在上个世纪六十年代，洞庭枇杷就出口到香港等地，名气已经响当当。上个世纪八十年代，大米每500克只卖两三角的时候，洞庭山枇杷每500克就要卖到两三元。

　　夏庚生介绍，以前村民的枇杷品种以照种为主。照种是白沙枇杷中的一种，成熟时间晚，每年6月初开始采收。枇杷采收的季节最好是雨水不多不少，气温不热不冷，雨水多了枇杷要裂开易烂，少了容易干瘪难看。苏州一带，6月初天气已经开始热，雨水也少了，农民来不及采收的照种枇杷常常还在树上就干瘪了，没了卖相，枇杷自然卖不出好价格。一只品种被长期使用，品质退化也在所难免，在市场竞争中，照种枇杷逐渐表现出产量低、个头小、不够甜等缺陷，市场价格一路下滑。

　　守着"摇钱树"却难有收入一度成为洞庭山果农的隐痛，作为一只地方特色产品，当地政府也不忍心看着农民忍痛砍树。上个世纪90年代后期，洞庭山轰轰烈烈地上演了一场枇杷更新换代、品种改良的"集体行动"。在当地有关部门的推动下，果农狠下决心，采用高位嫁接的方法着手品种更新。储藏性能好、产量高、肉质细腻、糖度高的白玉品种被东山果农列为首选品种；树势强、果实大、果皮厚韧易剥的青种则在西山大面积推广。东山镇农林服务中心林业工程师叶利群介绍，为帮助农民改良品种，服务中心当时每年要免费送给农民几千棵优品枇杷苗。

　　白玉枇杷平均单重30克到35克，比照种平均重10克以上，亩均单产比照种高30%以上，在丰产性、耐储性等方面表现同样突出。现在东山镇4000多亩枇杷中，九成以上已改良成白玉品种。原来每500克最多卖到五六元的枇杷，现在价格翻了个倍，农民很快从品种改良中尝到了甜头。

　　从一只勾篮、一把杆秤、一袋干粮，农民无奈沿街叫卖还要扔掉，到"钻天洞庭"经纪人开路，进超市、专卖店，甚至当上了休闲旅游的"形象大使"-- 提升

　　一只卖5元来不及装箱，5000多亩枇杷不够吃

　　种得出、种得好，却卖不好、卖不掉，是一个长期困扰农民、阻碍农民增收的老大难问题。洞庭东西山的果农同样曾经受其困扰。每年一到枇杷上市季节，苏州的大街小巷随处可见农民肩挑手提、沿街叫卖枇杷的情景。一只勾篮、一把杆秤、一袋干粮，许多农民只能起早摸黑进城"提篮小卖"。

　　叶利群说，最困难的时候，东山果农挑着枇杷一路走到吴江，到晚上，没有卖完的枇杷只能就地倒掉。"这在以前很常见，农民很无奈！"

　　为了给枇杷找出路，上个世纪90年代初，由政府搭台，一批果品经纪人应运而生。身体里流淌�"钻天洞庭"的血液，洞庭山果品经纪人很快与各路市场接上了头，只要农民拿得出，经纪人就能卖得完。从此，果农不再生产、销售一把抓，洞庭山枇杷也开始真正进入大流通、大市场。从批发市场、农贸市场到综合型超市、果品专卖店等，白沙枇杷从"地摊货"一跃登上了"大雅之堂"，身价也随之节节攀升。

　　近几年，随着环太湖休闲旅游业的快速发展，作为特色农产品，枇杷也成了当地休闲旅游的"形象大使"，随着四面八方的游客走天下，市场越来越大，名气越来越响。叶利群说，是枇杷等特色农产品带动了休闲旅游，还是旅游带旺了特色农产品，谁也说不清楚了！

　　2005年，东山镇第一只白沙枇杷品牌"碧螺"牌打进市场，第一个枇杷股份合作社在槎湾村成立，此后，"洞庭山"、"槎湾"等一只只枇杷品牌陆续亮相，组织化生产、品牌化运作等一系列现代管理、营销模式的运用，使洞庭山枇杷"脱胎换骨"。去年，穿上了"时髦"外套的精装礼品枇杷一盒10只，售价25元；每只重约50克的冠玉枇杷卖到5元一只还来不及装箱……袁卫明说，目前洞庭东西山五六千亩的枇杷已经远远"不够吃"！

　　从洞庭东西山，到环太湖、长江沿线、沿海乃至西部地区，一个地方特色产品和优质种质资源，借助科技开发和产业化、市场化成了农民增收致富的富矿-- 突破

　　洞庭枇杷"飞"向全国，优质种源宝藏留根苏州

　　小小一只枇杷给果农带来的是实实在在的增收，作为一个地方特色产品和优质种质资源，其知名度和品牌效应已远远超出了它本身的价值。如今，白沙枇杷正如洞庭山里的一只"金凤凰"，借助产业化、市场化，"飞"向全国各地：

　　--从1997年开始，洞庭山白沙枇杷作为地方优质、高效农产品开始向外推广种植，逐步走向沿湖、沿江和沿海地区。经过几年的引种试种，常州武进、盐城东台、扬州等地的农民也已经从苏州白沙枇杷中尝到了甜头。

　　--2001年起，在太湖常绿果树技术中心供应果苗、提供技术支持的条件下，上海青浦地区开始规划建�"万亩白沙枇杷种植基地"，到现在，当地白沙枇杷种植面积已经发展到8000多亩，规模超过了洞庭东西山。去年，上海白沙枇杷头年投产，并邀请苏州专家前往品尝。"苏州白沙枇杷种到了阿拉家门口！"当地政府举办了隆重的新闻发布会，闻讯后的上海市民蜂拥前往品尝。

　　--今年1月，中共中央政治局常委、国家副主席曾庆红在贵州省安顺市平坝县黄土桥村考察时，向当地种植枇杷的农民介绍了苏州东山白沙枇杷的优点，随行的国家扶贫办领导马上与苏州市取得了联系，希望引种东山白沙枇杷。在省委常委、市委书记王荣的指派下，苏州专家迅即飞往安顺市勘查当地自然条件，在确定引种试种条件允许的情况下，今年3月9日，2904棵东山白沙枇杷树苗送到了贵州

　　在白沙枇杷"飞"向全国各地的同时，苏州仍然在致力于搜集、保护和开发白沙枇杷种质资源。去年，国家级白沙枇杷良种繁育基地在太湖常绿果树技术中心建立，基地集中了国内乃至国际上最优秀、最全面的白沙枇杷品种，现有的30多份种质资源中，还包括了一批濒临灭绝、某方面性状特别突出的品种，如甜种、冰糖种、鸡蛋白等白沙枇杷品种。

　　袁卫明介绍，虽然这些资源不能直接用于生产，但能为培育白沙枇杷新品种提供最宝贵的基础材料和优秀基因。为更好地保护、开发白沙枇杷种质资源，太湖常绿果树技术中心还计划建立一个白沙枇杷基因库，以此为源头，用现代高科技育种手段，培育更多、更优秀的枇杷良种，为苏州乃至全国的农民创造更多的增收机会。有了良种繁育基地和种质资源基因库，不管白沙枇杷走得有多远，它的根永远在苏州！

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