江苏省太湖常绿果树技术推广中心

捷克的果树科研与生产

　　一、捷克的自然条件与农业概况
　　捷克位于中欧，属内陆国家，境内地势低平，除边境地区有山地外，基本上是平原，捷克国土面积78866km2，陆地总面积78．65万hm2，其中农业用地30．84万hm2，约占39．2％；捷克地处北温带，受海洋气候影响较大，年均气温6．5℃，年均降水量为676mm。
多年来，捷克致力于农业变革的目标是建立以私有制为基础的生产效率较高的农业，以使其能融入欧洲市场甚至世界市场，能与发达国家农业竞争。据1995年统计，捷克全国共有私人农场24 183个，平均土地规模为32hm2，共占全国农地的23．3％；公有农场1 463个，平均规模为680hm2，共占农地28．0％；合作农场1 151个，平均规模为1 447hm2，共占农地47．0％。
捷克农场经营结构主要有3种：个体企业、农业合作社(占34．5％)、农业企业(占40．6％)农业企业和农业合作社占据了大部分的土地，同时也生产出绝大部分的农产品，并解决了相当数量的具有中高等学历的人就业。
捷克主要农作物有小麦、大麦、马铃薯、甜菜、黑麦、玉米、油菜、啤酒花和亚麻等，据2002年FAO统计数据，小麦种植面积84．9万hm2，单产4 555．1kg/hm2，总产量386．6万t；粗粮种植面积71．6万hm2，单产4 063．7kg/hm2，总产量291．1万t；豆类收获面积3．4万hm2，单产1 917．9kg/hm2，总产量6．6万t；谷类收获面积156．5万hm2，单产4 330．2kg/hm2，总产量677．7万t。
　　二、捷克的果树生产概况
　　捷克的果树栽培面积自1993年以来呈较少趋势，根据FAO提供的数据，1993年捷克果园面积达到88189hm2，到2002年，面积为70 506hm2，比1993年减少了21％，原因是许多按传统技术经营的果园被毁。
　　主要的果树栽培树种包括苹果(30400hm2、占果树栽培总面积的42．94％)、葡萄(95％
以上为酿酒葡萄，10 794hm2、占15．31％)、李(9 000hm2、占12．76％)、梨(5 250hm2、占7．45％)、核桃(4 000hm2、占5．67％)、草莓(2 162hm2、占3．07％)，还包括桃、杏、甜樱桃、酸樱桃、乌荆子李、醋栗、草莓、穗醋栗和树莓等。2002年捷克果品总产量512221t，其中苹果产量316815t，占果品总产量的61．85％；葡萄56682t，占11．07％；欧洲酸樱桃28483t，占5．56%；李子25 249t，占4．93％；梨13 780t，占2.69％；穗醋栗13487t，占2．63％；草莓10407t，占2．03％。
　　1．生产特点
　　同其他欧美国家一样，为了适应机械化管理，商业果园都实行大行距、小株距的生草法栽培.总的来说捷克果树生产具有如下特点：
　　(1)果园综合管理强调经济化。多数果园不进行授粉和疏花疏果，通过定向选择品种达到合理负担的产量.果园施肥不挖沟，通过种草提高有机质含量，地表撒施化肥，不破坏土壤结构、不伤害根系、果园地表全部种草，树冠下用除草剂，行间定期割草和补充化肥.
　　(2)集约化生产。近年来，捷克果树集约化生产的发展非常明显。最早在1990年，当捷克果树生产联合体成立时就开始了集约化生产。目前，这个联合体拥有38个成员，各成员的果园大小各不相同，总面积已达到1 762hm2，总产量接近2．3万t的苹果，约占商业性果园总产量的19％。
　　(3)采用矮化砧木，进行矮化密植栽培。
　　(4)品种更新、抗病育种研究进展较快。捷克的劳动力价格不断上涨，国际市场竞争愈来愈激烈，投资者、消费者对品种的经济性状有了更多、更高的要求，加快了品种的更新速度，、另一方面，合作农场要求新投资的果园旱结实、旱丰产、旱受益，以加速资金的周转。而科技的发展，新品种的不断选育成功，满足了投资者的要求。
　　(5)机械化程度高，劳动效率高。捷克粮食生产全部实现了机械化。马铃薯和饲草生产机械化率达到了85％。据统计，2001年捷克有94 778台农用拖拉机，果园行间实行生草制，果园在施肥、喷药、锄草甚至部分修剪整形都是机械化操作，苹果、梨疏果实现了化学化。尤其是果园里安装的气温、气压、土壤温度、叶面温度、大气湿度、降雨量等探测仪器同终端计算机相连，实现了自动观测，自动分析，可准确地进行田间管理和病虫害预测预报。捷克还生产专门供核果类采收的机械，并已出口到波兰、德国等国家。
　　(6)重视病虫害的综合防治。主要以培育抗病虫品种为主，结合化学农药防治。慎用或少用化学肥料和农药，积极推广生物防治病虫害技术。政府为此专门制定了相关法令指导水果生产，如规定了除草剂使用的种类和范围，化肥(N肥)每年每公顷不得超过l00kg。逐步用捕食天敌、寄生虫菌、病毒等生物制品取代化学农药防治病虫，防治成本由过去的140美元／hm2下降到50-60美元／hm2。
　　(7)果品产后处理现代化，果品商品化程度高。在粮食储存和加工方面捷克有专门的储运公司负责，具有现代化的加工包装设备。蔬菜、水果按种类、产地以适宜温度低温贮藏，并根据市场价格变化决定上市时间，基本达到人为调节目的。近几年捷克果品贮藏能力逐年提高，1999年达到6．2万t。果品贮藏新技术得到广泛应用，现已开始采用超低温冷藏和气调冷藏。近几年捷克用于加工果品的鲜果量逐年增加，1995年为7．95万t，1996年增加到14．59万t，1998年增加到22．4万t。到2000年仅发酵苹果汁一项就增加到15．0万t，加工鲜果总量至少26．0万t。
　　2．果品进出口状况
　　捷克每年都要从意大利、法国、新西兰、南非、阿根廷、匈牙利、西班牙和希腊等国家进口大量果品。种类包括香蕉、脐橙、柑橘、柠檬、菠萝等热带水果和苹果、梨、桃、杏、李、甜樱桃、醋栗、穗醋栗、草莓、葡萄等温带水果，以及榛子、核桃和扁桃等干果。每年总进口量大约41万t，近几年呈现不断增加的趋势。近几年捷克的果品出口量不断下降，其主要原因是本土果品加工能力不断增加，特别是苹果汁的加工能力的增加，使苹果的出口量减少。目前每年大约向其他国家(主要向东欧的一些国家)出口果品的数量在7万t左右。
3．生产经营特点
　　捷克的果树生产以合作农场为主要经营单位，实行规模经营，实行集中经营、集约经营。机械化水平高，根据国际标准和国际市场动态来组织安排水果生产、加工和经营，果树的生产与发展靠市场调节，、政府对发展果树长期扶持。主要体现在：新建果园前，由两名政府注册的果树专家出具果园规划、设计证明，包括品种、密度、栽培方式等，经营者根据此证明到政府指定管理部门办理果园建设补助费，政府对新建园实行补贴(每公顷补贴1 500美元)；果树进入盛果期前。政府免税3～5年；技术咨询体系完善，、每年6～8月。各研究所、农业大学园艺系的专家、教授分赴各水果主产区讲课，推介新品种、新技术。
4．良种注册和推广体系
　　捷克果树新品种选育成功后，按照法定的程序进行登记注册。育种者有义务向社会公开育种过程、品种的类型、品种的形态特征、经济性状、优点和缺点以及同种类水果栽培的面积、市场动态、大面积生产的制约因素等。国家农业试验与检测研究所审核材料后，派专家到现场查看，然后在不同的3个区域布置新品种区域性栽培试验，再确定区域进行推广。杂交育种选育出一个新品种大约需要10-15年，良种苗木须挂牌销售，标明苗木的品种来源及砧木类型。植物检疫方面的官员经常深入果园与苗圃采样，监控危险病害的发生及发展动态。苗木商须向品种选育单位(或个人)缴纳其收入的7％-9％作为品种资源使用费。
　　三、捷克的果树科研概况
　　综合性农业大学和果树研究的专业科研机构是捷克开展果树领域研究的主体。捷克有3所综合性农业大学开展果树领域的相关研究工作，分别是布拉格农业大学、布尔诺孟德尔农林大学和南波希米亚大学农学院。主要研究部门有隶属捷克国家科学院植物研究所的苹果育种试验站，原隶属国家农科院、现隶属布拉格塞普拉股份公司位于距赫拉德茨（Hradec)市25km的Holovousy果树育种研究所、位于Litomerice的梨育种研究所等。此外，近年来有一些私营公司或独立个人也开始从事果树新品种和新技术的研究工作，特别是矮化无毒栽培，果园节水灌溉技术及相关实施、检测仪器等研发领域。
　　捷克非常重视果树应用科学领域的研究工作，部分从事应用基础研究的科研项目，也主要针对本国生产上存在的问题，、比如针对危害核果类果树的李痘病毒病(PPV)，孟德尔农林大学园艺系与美国合作，进行多方面的研究，目前已取得一定进展。
　　果树资源的收集、保存及品种选育工作是捷克果树研究的重要部分，仅布拉格塞普拉公司的果树育种研究所就保存苹果品种资源1 100份，梨资源250份，李资源300份，甜樱桃资源250份，酸樱桃资源550份，草莓70份。他们不但收集世界不同地区的主要栽培优良品种，而且也收集大量的种间和野生资源。在苹果、梨(以西洋梨为主)、杏、李、甜樱桃和酿酒葡萄品种选育方面均取得了较好成果，植物研究所的苹果育种试验站1966年开始进行苹果抗黑星病育种研究工作，现已推出12个抗病品种，均已获得品种保护。梨育种研究所从1960年开始进行苹果和梨育种研究，现已推出梨品种20个，苹果品种15个。梨品种主要有Radana、Lada、Decora、Dicolor和Milka等。在果树脱毒和脱病毒苗木繁育研究中，引进意大利和法国相关技术，建立了自己的脱病毒苗木繁育和检测体系。在苹果栽培研究领域，重点研究和推广苹果新树形-Solax、果园除草和节水灌溉体系。
　　世界农业2004.5作者刘成伊凯单位：辽宁省果树科学研究所

　　文章来源：www.shagri.org

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