1、食品营养与检测专业

    本专业含食品安全与检测方向、食品检验与质量管理方向、农产品质量监督与检验方向、农产品质量检测等专业方向。

    [培养目标]本专业通过高等职业技术人才必备的文化基础教育和食品营养与检测相关的专业技能训练，培养德、智、体全面发展，政治素质、知识和能力结构适应社会经济发展需要，具备食品检测和分析、环境科学、食品科学的基本理论和技能，熟知国际食品质量安全体系和标准体系，掌握食品贮藏加工原理与技术、食品原料和产品质量分析检测方法等方面的专业知识。

    [主要课程设置]生物化学、微生物学、食品化学分析、仪器分析、食品微生物检验、食品化学、食品污染检测、粮油食品品质检验、食品营养与卫生、食品工艺概论、食品添加剂应用技术、现代生物技术概论、食品质量与安全、果蔬贮藏与加工技术、乳品加工技术、软饮料加工技术、畜产品加工技术、粮油产品加工技术等。

    [就业方向]毕业生可在食品工业企业、各级技术监督局、卫生防疫机构、海关检疫部门和其他企业事业单位从事食品原辅料生产、加工、流通及消费领域的分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理、营养膳食设计、新产品开发与研究、市场营销等工作。

2、食品营养与检测专业（公共营养方向）

    [培养目标] 本专业培养具有食品营养与保健的最新理论和技术，掌握中医食疗、保健功能因子的分离和提取、营养配餐理论与技能和食品营养成分的分析检测等方面的专业知识，能运用所学的食品营养与卫生知识并结合新技术进行营养食品及功能性保健食品的成分分析、检测及评价，在校期间可考取营养配餐员、国家公共营养师、食品检测工等职业资格证。

    [主要课程设置] 生物化学、微生物学、食品微生物检验、仪器分析、食品营养学、食品化学分析、食品卫生学、食品品质控制、功能性食品概论、食品标准与法规、营养配餐理论与技能、中医食疗等。

    [就业方向] 食品加工、贸易企业及食品类物流管理部门，学校食堂、餐饮部门、特殊人群及食品营养与保健相关领域从事营养强化、营养配餐、产品分析、品质控制、食品营养与开发等方面的技术分析工作和管理工作。